[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 26، شماره 2 - ( 2-1400 ) ::
جلد 26 شماره 2 صفحات 181-165 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی تأثیر کاروتنوئید‌ رودوتورولا گلوتینیس بر عملکرد کبدی موش‌ های سوری نر
سیده محبوبه موسوی1 ، نوشین نقش* 2، محبوبه مدنی3
1- گروه بیوتکنولوژی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
2- گروه زیست شناسی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران ، n_naghsh@yahoo.com
3- گروه میکروبیولوژی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
چکیده:   (416 مشاهده)
زمینه و هدف: کاروتنوئید‌ها به دلیل تبدیل شدن به ویتامین A در بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های تخریبی، خاصیت آنتی‌اکسیدانی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاربرد آنها به عنوان رنگ‌های خوراکی بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. هدف از این مطالعه تعیین و تولید بیوتکنولوژی کاروتنوئید‌ها به وسیله مخمر رودوتورولا گلوتینیس و بررسی عملکرد کبدی آن در موش‌های سوری نر بود.
 
روش بررسی:  در این مطالعه نیمه تجربی که در سال 1397. انجام شد، 24 موش سوری نر نژاد آلبینو وارد مطالعه شدند و به طور تصادفی در 3 گروه 8 تایی تقسیم شدند. دو گروه تیمار 32 میلی‌گرم بر کیلوگرم و 16 میلی‌گرم بر کیلوگرم کاروتنوئید را به صورت صفاقی دریافت کردند. گروه شاهد 5/0 میلی‌لیتر آب مقطر به صورت درون صفاقی دریافت نمود، سپس خون‌گیری از طریق بریدن سر انجام و سلامت کبد در موش‌ها از طریق سنجش میزان فاکتورهای GGT، ALP، SGOT و SGPT بررسی شد. نتایج به دست آمده با استفاده از آزمون‌های آماری آنالیز واریانس و آنوا تجزیه و تحلیل شدند.
 
یافته‌ها: در این مطالعه، میزان کاروتنوئید جدا شده از مخمر رودوتورولا گلوتنیس برابر با 1/0 میلی‌گرم در لیتر و نتایج صنایع غذایی مربوط به آن با درصد خلوص: 21/12 میلی­گرم در صد، رطوبت 18 میلی‌گرم در صد، خاکستر کل: 6/9 میلی­گرم در صد، مواد فرار: 8/9 میلی­گرم در صد، عدد اسیدی 3/7 میلی­گرم در صد و 5/5 pH: بیان شد. هم‌چنین، کاروتنوئید رودوتورولا گلوتینیس موجب تغییرات معنی‌دار غلظت سرمی ALP، SGOT و SGPT در گروه تیمار 32 میلی‌گرم بر کیلوگرم و 16 میلی‌گرم بر کیلوگرم نسبت به گروه شاهد نشده است. فقط فعالیت آنزیم GGT در گروه تزریق شده 32 میلی‌گرم بر کیلوگرم به طور معنی‌داری از گروه تزریق 16 میلی‌گرم بر کیلوگرم کمتر بود.
 
بحث: با توجه به نتایج این تحقیق، میانگین فعالیت آنزیم­های کبدی در دو گروه تیمار نسبت به گروه شاهد، تغییرات معنی‌داری نداشت، ولی میزان فعالیت آنزیم GGT در گروه تزریق شده 32 میلی‌گرم بر کیلوگرم به طور معنی‌داری از گروه دیگر کمتر بود. از طرفی گاماگلوتامیل  ترانسفراز به عنوان یکی از مارکرهای استرس اکسیداتیو می‌باشد. با توجه به معکوس بودن میزان فعالیت آنزیم GGT و خاصیت آنتی‌اکسیدانی، احتمالاً علت کاهش فعالیت این آنزیم در گروه تزریق شده با دوز 32 میلی‌گرم بر کیلوگرم کاروتنوئید، تأثیرات آنتی‌اکسیدانی بیشترکارتنوئید  به صورت وابسته به دوز می باشد. با توجه به ایمن بودن این کاروتنوئید برای کبد، لذا امکان استفاده از آن به عنوان مکمل در صنایع غذایی، پیشنهاد می‌گردد.
 
 
واژه‌های کلیدی: مخمر رودوتورولا گلوتینیس، کاروتنوئید، سمیت کبدی، موش سوری
متن کامل [PDF 933 kb]   (84 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: فیزیولوژی
دریافت: 1399/9/20 | پذیرش: 1400/2/4 | انتشار: 1400/2/18
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Mousavi M, Naghsh N, Madani M. The Effect of Carotenoid Rhodoturola glutenis on Liver Function in Male Mice. Armaghane danesh. 2021; 26 (2) :165-181
URL: http://armaghanj.yums.ac.ir/article-1-2995-fa.html

موسوی سیده محبوبه، نقش نوشین، مدنی محبوبه. بررسی تأثیر کاروتنوئید‌ رودوتورولا گلوتینیس بر عملکرد کبدی موش‌ های سوری نر. ارمغان دانش. 1400; 26 (2) :181-165

URL: http://armaghanj.yums.ac.ir/article-1-2995-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 26، شماره 2 - ( 2-1400 ) برگشت به فهرست نسخه ها
ارمغان دانش Armaghane danesh
Persian site map - English site map - Created in 0.05 seconds with 30 queries by YEKTAWEB 4372