Armaghane Danesh

fa بررسی ارتباط بین مصرف محصولات لبنی با بیماری‌های قلبی ـ عروقی در مرحله ثبت‌نام مطالعه کهورت بالغین شهرستان دنا Assessment of the Relationship Between Dairy Consumption and Cardiovascular Diseases at Enrollment in the Adult Cohort Study, Denna County تغذیه Nutrition پژوهشي Research مقدمه و هدف: شیر و فرآورده‌های لبنی به عنوان بخش مهمی از رژیم غذایی تأثیر مستقیم و قابل توجهی بر سلامت انسان دارند و ممکن است با ابتلا به بیماریهای قلبی ـ عروقی(CVD) مرتبط باشند، بنابراین هدف از این مطالعه تعیین و بررسی ارتباط  بین مصرف محصولات لبنی با بیماری‌های قلبی ـ عروقی در مرحله ثبت‌نام مطالعه کهورت بالغین شهرستان دنا بوده است. روش بررسی: این پژوهش مقطعی ـ توصیفی بخشی از مطالعه کوهورت بالغین شهرستان دنا در استان کهگیلویه و بویراحمد(واقع در جنوب غربی ایران) است که به‌عنوان یکی از ۱۸ منطقه زیرمجموعه مطالعه کوهورت پرشین در کشور اجرا می‌شود. در این مطالعه، ۳۶۳۰ نفر از شرکت‌کنندگان فاز ثبت‌نام، در محدوده سنی ۳۵ تا ۷۰ سال، به ‌عنوان جمعیت هدف مورد بررسی قرار گرفتند. هدف، بررسی ارتباط بین میزان مصرف محصولات لبنی و ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی بود. برای این منظور، داده‌های جمعیت‌شناختی، پرسشنامه بالینی شامل اطلاعات مربوط به بیماری‌های قلبی ـ عروقی(فشارخون بالا [HT]، بیماری ایسکمیک قلبی[IHD] و سکته قلبی[HA]) و هم‌چنین پرسشنامه بسامد خوراک به‌منظور تعیین میزان مصرف محصولات لبنی مورد ارزیابی قرار گرفت.داده‌های جمع‌آوری شده با استفاده از آزمون‌های آماری توصیفی، شاپیروویلک و من- ویتنی تجزیه و تحلیل شدهاند. یافتهها: میزان مصرف روزانه(گرم در روز) ماست، پنیر، شیرهای طعمدار، محصولات پرچرب(کره، خامه و سرشیر)، بستنی، مارگارین در افراد غیر مبتلا به HT به‌طور معنیداری بیشتر از افراد مبتلا به پرفشاری خون بود(05/0>p). افراد مبتلا به IHD به‌طور معنیداری بیشتر از افراد غیرمبتلا دوغ مصرف مینمودند(05/0>p). هم‌چنین مشاهده گردید که میزان مصرف روزانه شیرهای طعمدار، محصولات پرچرب، بستنی، مارگارین در افراد غیرمبتلا به بیماری ایسکمیک قلبی به‌طور معنیداری بیشتر از افراد مبتلا به این بیماریها بوده است(05/0>p). مشخص گردید که مقدار مصرف روزانه محصولات پرچرب در افراد مبتلا به سکته قلبی در مقایسه با افراد غیرمبتلا به HA بیشتر بوده است(05/0>p).   نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان میدهد که مصرف بیشتر محصولات لبنی به طور کلی با کاهش خطر ابتلا به پرفشاری خون و سایر بیماریهای قلبی- عروقی مرتبط است. هر چند نتیجهگیری در مورد ارتباط هر یک از فرآوردههای لبنی به تنهایی با احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی ـ عروقی نیازمند پژوهش‌های بیشتری است.   Background & aim: Milk and dairy products, as an important part of the diet, have a direct and significant impact on human health and may be associated with cardiovascular diseases (CVD). Therefore, the aim of the present study was to determine and investigate the association between dairy product consumption and cardiovascular diseases in the enrollment phase of the Dena County Adult Cohort Study. Methods: The present descriptive cross-sectional study was part of the adult cohort study of Dena County in Kohgiluyeh and Boyer-Ahmad Province in southwestern Iran, one of the 18 regions of the Persian Cohort Study in Iran. 3630 participants in the registration phase between the ages of 35 and 70 years as the target population were examined in terms of the relationship between the consumption of dairy products and the incidence of cardiovascular diseases through the assessment of demographic information, a clinical questionnaire containing information on cardiovascular diseases (hypertension (HT), ischemic heart disease (IHD), and myocardial infarction (HA)), and a food frequency questionnaire to determine the consumption of dairy products. The collected data were analyzed using descriptive, Shapiro-Wilk, and Mann-Whitney tests. Results: The daily consumption (gr/day) of yogurt, cheese, flavored milk, high-fat products (butter, cream, and full-fat milk), ice cream, and margarine was significantly higher in individuals without HT compared to those with hypertension (P-value < 0.05). Individuals with IHD significantly consumed more yogurt compared to non-IHD individuals (P-value < 0.05). Moreover, it was observed that flavored milk, high-fat products, ice cream, and margarine were significantly consumed more by individuals without ischemic heart disease compared to those with this condition (P-value < 0.05). The daily consumption of high-fat products was higher in individuals with stroke compared to those without (P-value < 0.05). Conclusion: The results of the present study indicated that higher dairy product consumption overall was associated with a reduced risk of hypertension and other cardiovascular diseases. However, conclusions regarding the isolated association of each dairy product with cardiovascular diseases require further investigation.   لبنیات, بیماریهای قلبی ـ عروقی, کهورت Dairy products, cardiovascular diseases, cohort Study 217 236 http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2468-2&slc_lang=fa&sid=1 F Zadeh Bagheri فاطمه زاده باقری f.zadehbagheri@gmail.com 4231679886 100319475328460032411 No Department of Cardiology, Yasuj University of Medical Sciences, Yasuj, Iran, گروه قلب، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران K Goshadehrou کیمیا گشاده رو kimia.goshadehrou@gmail.com 2500553639 100319475328460032412 No Department of Food Technology Sciences, Yasuj University of Medical Sciences, Yasuj, Iran گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران، N Houshyari ندا هوشیاری neda137496@gmail.com@gmail.com 4260230204 100319475328460032413 No Student Research Committee, Yasuj University of Medical Sciences, Yasuj, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران M Majlesi مجید مجلسی majid_majlesi@yahoo.com 6009907276 100319475328460032414 Yes Department of Food Technology Sciences, Yasuj University of Medical Sciences, Yasuj, Iran گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران،