fa بررسی فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره‌های آبی و اتانولی گیاه سرخارگل (Echinacea purpurea L.) بر تعدادی از سویه‌های باکتریایی گرم مثبت و گرم منفی میکروبیولوژی Microbiology پژوهشي Research <strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">زمینه و هدف: </span></span></span></strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">بررسی گیاهان دارویی به منظور کشف منابع جدید دارویی بر علیه عفونت&shy;های میکروبی در سال&shy;های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این تحقیق تعیین و بررسی </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">خاصیت</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> عصاره</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">&shy;&shy;های آبی و اتانولی اندام</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">هوایی سرخارگل</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">بر برخی</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">از</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">باکتری&shy;های</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">گرم</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">مثبت و </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">گرم </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">منفی</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">می&shy;باشد.</span></span></span><br> &nbsp;<br> <strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">روش بررسی: </span></span></span></strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">در این مطالعه تجربی که در سال 1397 در دانشگاه بوعلی‌سینا انجام گرفت، از روش خیساندن و استفاده از حلال&shy;های آب و اتانول با نسبت 1 به 5 (گیاه به حلال) جهت عمل عصاره&shy;گیری استفاده شد.</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> سنجش میزان ترکیبات فنلی عصاره&shy;ها با روش فولین </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﺳـ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ﯿ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﻮﮐﺎﻟﺘﻮ انجام،</span></span></span><span style="background: white;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> سپس مقدار شیکوریک اسید عصاره&shy;های سرخارگل با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تعیین شد. </span></span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﻓﻌﺎﻟ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ﯿ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﺖ ﺿﺪ اﮐﺴﺎ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ی</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﺸﯽ ﻏﻠﻈﺖ&shy;ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ هر دو نوع ﻋﺼﺎره ﺑﺎ آزﻣﻮن ﻣﻬﺎر راد</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ی</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﮑﺎلﻫﺎی آزاد دی‌فنیل پیکریل هیدرازیل </span></span></span><span dir="LTR"><span style="font-size: 8pt;"><span style="color: black;"><a href="#_msocom_1" id="_anchor_1" name="_msoanchor_1" uage="JavaScript"><span dir="RTL"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: rgb(0, 102, 204);">[DU1]</span></span></span></a>&nbsp;</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﻣﻮرد ﺑﺮرﺳﯽ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ و ﺑﺎ آﻧﺘﯽ‌اﮐﺴ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ﯿ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﺪان ﺳﻨﺘﺰی ﺑﻮﺗ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ﯿ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﻞ ﻫ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: B Yagut;"><span style="color: black;">ﯿ</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ﺪروﮐﺴﯽ ﺗﻮﻟﻮﺋﻦ مقایسه شد. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">میکروارگانیسم&shy;های مورد پژوهش </span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">استافیلوکوکوس اورئوس، استافیلوکوکوس اپی</span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">درمیدیس، لیستریا اینوکوا، باسیلوس سرئوس، اشرشیاکلی، سودوموناس آئروژینوزا</span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">، </span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">سالمونلا تیفی&shy;موریوم </span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">و </span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">شیگلا فلکسنری </span></span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">بودند.</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">فعالیت ضد میکروبی عصاره&shy;های آبی و اتانولی سرخارگل به روش&shy;های پورپلیت، چاهک در آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی بر سویه&shy;های بیماری&shy;زا تعیین شد. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">هم‌چنین واکنش متقابل عصاره&shy;های این گیاه از طریق محاسبه شاخص بازدارندگی افتراقی علیه میکروارگانیسم&shy;ها نیز بررسی شد.</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> داده‌ها با استفاده از آزمون&shy;های آماری تی و دانکن تجزیه و تحلیل شدند. </span></span></span><br> &nbsp;<br> <strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">یافته&shy;ها: </span></span></span></strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">نتایج</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">این تحقیق نشان</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">داد</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> که عصاره اتانولی بیشترین مقدار ترکیبات فنلی و شیکوریک اسید را دارا است. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">نتاﻳﺞ ﺣﺎﺻﻞ از ارزﻳﺎﺑﻲ ﻣﻴﺰان ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ ﺑﻪ دام‌اﻧﺪازی رادﻳﻜﺎل&shy;ﻫﺎی آزاد ﻋﺼﺎره&shy;های آبی و اتانولی سرخارگل نیز ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ ﻋﺼﺎره اتانولی ﺑـﺎ غلظت 3000 ﻣﻴﻜﺮوﮔـﺮم در میلی&shy;لیتر بیشترین ﻧﻘﺶ را در ﻣﻬﺎر رادﻳﻜﺎل&shy;های آزاد داﺷت. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">عصاره آبی سرخارگل در غلظت&shy;های 25 و 50 میلی&shy;گرم بر میلی‌لیتر هیچ اثر مهاری بر رشد باکتری&shy;های گرم منفی نداشت. بیشترین قطر هاله عدم رشد عصاره&shy;های آبی و اتانولی این گیاه در غلظت 400 میلی&shy;گرم بر میلی&shy;لیتر مربوط به باکتری </span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین قطر هاله عدم رشد در همین غلظت مربوط به باکتری </span></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.2pt;"><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">سودوموناس آئروژینوزا</span></span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> بود. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">عصاره&shy;های سرخارگل بر باکتری&shy;های گرم مثبت در مقایسه با باکتری&shy;های گرم منفی اثر بازدارندگی بیشتری نشان داد.</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">هم&shy;چنین</span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;"> مشخص شد که عصاره اتانولی در مقایسه با عصاره آبی اثر بازدارندگی بیشتری روی سویه&shy;های مورد مطالعه داشت. </span></span></span><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">محدوده حداقل غلظت مهارکنندگی عصاره اتانولی این گیاه بین 256ـ16 میلی&shy;گرم بر میلی&shy;لیتر بسته به نوع باکتری(گرم مثبت یا گرم منفی) متفاوت بود. </span></span></span><br> &nbsp;<br> <strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">نتیجه&shy;گیری: </span></span></span></strong><span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">نتایج این پژوهش نشان داد که</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">عصاره</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">اتانولی گیاه</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">سرخارگل دارای</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">اثر</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">ضدمیکروبی</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">قوی&shy;تری بر باکتری&shy;های گرم مثبت</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">بوده</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">و</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">می&shy;تواند</span></span></span> <span style="font-size: 9.5pt;"><span style="font-family: Yagut;"><span style="color: black;">در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین با توجه به نتایج این مطالعه، پژوهش&shy;های بیشتری در زمینه ترکیبات ضدمیکروبی گیاه سرخارگل پیشنهاد می‌شود تا بتوان از این گیاه در درمان بیماری&shy;های عفونی بهره جست.&nbsp;</span></span></span><br> &nbsp;<br> &nbsp;<br> &nbsp; <div> <hr align="left" size="1" width="33%" > <div> <div id="_com_1" uage="JavaScript"><a name="_msocom_1"></a> <span style="font-size: 8pt;">&nbsp;<a href="#_msoanchor_1"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: rgb(0, 102, 204);">[DU1]</span></span></a></span><span dir="RTL"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">فونت آن را روی یاقوت میگذارم ولی با بقیه متفاوته</span></span></span></div> </div> </div> <strong>Background & aim: </strong>The study of medicinal plants in order to discover new medicinal sources against microbial infections in recent years has received much attention. The aim of this study was to determine the antioxidant and antimicrobial properties of aquatic and ethanolic extracts of redheads on some gram-positive and gram-negative bacteria.<br> &nbsp;<br> <strong>Methods: </strong>The present experimental study was conducted in 2018 at BuAli Sina University. The Maceration method and solvent of water and ethanol at a ratio of 1 to 5 was used for extraction. The total phenolic contents of the extracts were measured by Folin-ciocalteau method. Then, the amount of cichoric acid of purple coneflower was determined using by high performance liquid chromatography. Antioxidant activity of different concentration of extracts were assessed by diphenyl picrylhydrazyl radical-scavenging activity and compared with synthetic antioxidant butylated hydroxyl toluene (BHT). The micro-organisms investigated in the present study were: &nbsp;<em>Staphylococcus aureus</em>, <em>Staphylococcus epidermidis</em>, <em>Listeria innocua</em>, <em>Bacillus cereus</em>, <em>Escherichia coli</em>, <em>Pseudomonas aeruginosa</em>, <em>Salmonella typhimurium</em> and <em>Shigella flexneri</em>. The antimicrobial activity of aqueous and ethanolic extracts was tested by pour plate, agar well diffusion, minimum inhibitory concentration (MIC), and minimum bactericidal concentration (MBC) methods. Also interaction of these extracts was also studied by FIC_index determination using modified dilution checkboard method. Experimental data were analyzed using ANOVA by the SPSS version 20 software and mean comparison were done using the t-test and Duncan&#39;s multiple range test.<br> &nbsp;<br> <strong>Results:</strong> The results indicated that the ethanolic extract had the highest total phenolic content and cichoric acid. The ability of purple coneflower aqueous and ethanolic extracts in scavenging free radicals was found to be higher in the ethanolic extract with a concentration of 3000 &mu;g/ml. The aqueous extract of purple coneflower at the concentrations of 25 and 50 mg/ml has no inhibitory effect on gram negative bacteria growth. The maximum diameter of inhibition zone of aqueous or ethanolic extracts of this plant in a concentration of 400 mg/ml pertained to the bacterium <em>Staphylococcus aureus</em>. The minimum zone diameter in this concentration was associated with <em>Pseudomonas aeruginosa</em><em>.</em>&nbsp;Furthermore, purple coneflower extracts showed greater inhibitory effect on gram positive bacteria in comparison with gram negative bacteria. Also the results showed that ethanolic extract had greater inhibitory effects on the strains studied compared to aqueous extract. The MIC of purple coneflower ethanolic extract ranged from 16 to 256 mg/ml, depending on the type of bacteria (gram positive or gram negative).<br> &nbsp;<br> <strong>Conclusion: </strong>These findings revealed that ethanolic extract of purple coneflower has antimicrobial effects on gram positive bacteria and can substitute for chemical preservatives. Also according to the results of this study, further research on the antimicrobial compounds of the purple coneflower is suggested to be used in the treatment of infectious diseases.<br> &nbsp;<br> &nbsp; عصاره سرخارگل, ترکیبات فنلی, شیکوریک اسید, فعالیت ضد میکروبی, خاصیت آنتی اکسیدانی Purple coneflower extract, Phenolic compounds, Cichoric acid, Antimicrobial activity, Antioxidant properties 162 180 http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1849-3&slc_lang=fa&sid=1 Z Izadi زهرا ایزدی armaghan_iza_2004@yahoo.com 3871557048 100319475328460020556 Yes Department of Hoticulture, University of Nahavand, Nahavand, Iran گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشگاه نهاوند، نهاوند، ایران N Mirazi ناصر میرازی mirazi205@gmail.com 3873563088 100319475328460020557 No Department of Biology, Bu-Ali Sina university, Hamedan,Iran گروه زیست شناسی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران