fa تعیین مقدار داروی غیر مجاز فورازولیدون در جوجه‌های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش HPLC تخصصي Special پژوهشي Research زمینه و هدف: فورازولیدون به دلیل خطراتی که برای بهداشت انسانی به خصوص از نظر سرطان‌زایی دارد، مصرف آن در حیواناتی که فرآورده آن‌ها مورد استفاده غذایی انسان قرار می‌گیرد، ممنوع می‌باشد. هدف این مطالعه تعیین مقدار داروی غیرمجاز فورازولیدون در جوجه‌های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش HPLC بود. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی ـ تحلیلی در طی 6 ماه، تعداد 100 عدد لاشه جوجه‌های گوشتی از کشتارگاه اهواز به صورت تصادفی تهیه شدند، سپس لاشه‌ها در کنار یخ به آزمایشگاه مواد غذایی منتقل شده و در کمتر از 24 ساعت با روش HPLC نسبت به جستجوی داروی غیر مجاز فورازولیدون در لاشه‌ها اقدام شد. پس از استخراج و مشتق‌سازی برای جداسازی فورازولیدون از عضلات با کمک اتیل استات و پروتکل‌های مربوطه و هم‌چنین پس از کالیبره کردن دستگاه HPLC برای به دست آوردن منحنی استاندارد، مقدار 20 میکرولیتر از نمونه‌ها به دستگاه تزریق و میزان فورازولیدون در مخلوط عضلات سینه و ران مشخص گردید. داده‌ها با آزمون آماری تی تجزیه و تحلیل شدند. یافته‌ها: میانگین مقدار فورازولیدون در مخلوط عضلات سینه و ران 37/2±15/28 میکروگرم در هر کیلوگرم تعیین گردید و 39 درصد از نمونه‌ها از نظر وجود داروی غیر مجاز فورازولیدون مثبت بودند. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این بررسی، توجه بیشتر مسئولین ذیربط به وجود باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی مانند فورازولیدون در گوشت طیور و انجام اقدامات لازم به منظور جلوگیری از تداوم مشکل حاضر ضروری است. Background & aim: due to the risks to human health, particularly in terms of carcinogenicity, the application of Furazolidone in animals which their products are consumed by human population is strongly prohibited. The purpose of this study was to determine the amount of unauthorized furazolidone in broiler chickens slaughtered in Ahvaz by using HPLC. Methods: In the present cross-sectional study which was conducted within six months, 100 broiler carcasses were randomly collected from Ahvaz slaughterhouses. Then by using ice, the carcasses were transported to the laboratory in less than 24 hours inorder to illicit the amount of furazolidone drug by the HPLC method. After extraction and degrading processes, using Ethyl-acetate and related protocols for isolation of Furazolidone from muscles, and also calibrating HPLC system to obtain standard curves, the amount of 20 microliters of each sample was injected to the HPLC device and the amounts of Furazolidone were determined in the mixture of pectoral and femoral muscles. Finally the obtained results were statistically analysed by using one sample t-test in the SPSS software. Results: The mean Furazolidone concentration in the mixture of femoral and thorasic muscles was 28.15±2.37 mg/kg. Thirty-nine percent of the samples were positive for containing illegal Furazolidone residue. Conclusion: According to the results of the current study, more attention is seriously recommended by authorized responsibilities to prevent the antibiotic residues such as furazolidone in poultry meat. گوشت طیور, فورازولیدون, HPLC Broiler muscles, Furazolidone, HPLC 252 264 http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-105&slc_lang=fa&sid=1 A Fazlara علی فضل آرا a.fazlara@scu.ac.ir 10031947532846001040 10031947532846001040 Yes M Mayahi منصور میاحی 10031947532846001041 10031947532846001041 No H Najafzadeh Varzi حسین نجف زاده ورزی 10031947532846001042 10031947532846001042 No F Gudarznia فرود گودرزنیا 10031947532846001043 10031947532846001043 No S Mohammadyari شیرین محمدیاری 10031947532846001044 10031947532846001044 No