|
بررسی شیوع آلودگی به کلستریدیوم پرفرنجنس و باسیلوس سرئوس در ساندویچهای عرضهشده در شهرستان خرمآباد و تعیین مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها
|
فاطمه قاسمی1   ، نجمه واحد دهکردی2 ، سید مجید هاشمی1 |
1- دانشگاه ازاد شهرکرد
2- دانشگاه ازاد شهرکرد ، najmeh.vaheddehkordi@iau.ir |
|
|
چکیده: (1319 مشاهده) |
مقدمه: باسیلوس سرئوس و کلستریدیوم پرفرینجنس، باکتریهای اسپورزایی هستند که باعث فساد مواد غذایی و سبب سندرمهای استفراغ و اسهال در انسان میشوند. هدف از پژوهش حاضر بررسی شیوع آلودگی به کلستریدیوم پرفرنجنس و باسیلوس سرئوس در ساندویچهای عرضهشده در شهرستان خرمآباد و مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها است.
مواد و روشها: تعداد 100 نمونه از مواد غذایی بهصورت تصادفی از بازار شهرستان خرمآباد نمونهگیری و به آزمایشگاه انتقال و تعداد نمونههای مثبت بههمراه ژن cpe کلستریدیوم پرفرنجنس و nheB و hblA در باسیلوس سرئوس تعیین شدند و سپس مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها تعیین شد. برای مقایسه فراوانیها از آزمون کای-اسکوئر (χ2) استفاده گردید.
یافتهها: نتایج نشان داد از 100 نمونه مواد غذایی، 9 درصد به باسیلوس سرئوس و 16 درصد به کلستریدیوم پرفرنجنس آلوده بودند. در نتایج PCR مشخص شد 5/37 درصد جدایهها حامل ژن cpe و 6/55 درصد ژن nheA و 3/33 درصد حامل ژن hblA بودند. ارزیابیهای آماری نشان داد بین آلودگی به باسیلوس سرئوس و کلستریدیوم پرفرنجنس ارتباط معنیداری وجود نداشت (p>0/05). نتایج مقاومت آنتیبیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت در کلستریدیوم پرفرنجنس مربوط به تتراسایکلین (2/32 درصد) و در باسیلوس سرئوس مربوط به پنیسیلین (100 درصد) بود.
بحث و نتیجهگیری: نتایج نشان داد مواد غذایی خیابانی پانسیل بالایی برای آلودگی به کلستریدیوم پرفرنجنس و باسیلوس سرئوس دارند که لازم است مراجع ذیصلاح نسبت به وضع قوانین سختگیرانه اقدام کنند. همچنین در صورت مسمومیت با باکتریهای یادشده، از مصرف خودسرانه آنتیبیوتیک خودداری شود.
|
|
| واژههای کلیدی: ایمنی غذایی، باسیلوس سرئوس، کلستریدیوم پرفرنجنس، خرمآباد |
|
|
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
میکروبیولوژی
دریافت: 1404/9/25 | پذیرش: 1405/1/16 | انتشار: 1405/3/2
|
|
|
|
|
|
